Накатка шоколадом

Драже – сладости, популярность которых всегда на высоте. Какие бы изысканные новинки ни предлагала нам кондитерская промышленность, россыпи сладких «шариков» и «пуговок» всегда найдут своих поклонников. А если они окажутся еще и полезными – количество приверженцев увеличится в сотни раз.
Такими полезными драже являются орехи, арахис и сухофрукты в шоколаде. Их изготавливает компания «Ника», предлагая качественную и вкусную продукцию оффлайн и интернет-магазинам, торговым сетям и другим оптовым клиентам.

Как это происходит?

Технология дражирования состоит из нескольких этапов. Вначале подготавливается корпус, то есть, начинка драже. В нашем случае это могут быть ароматные орешки, арахис или нежные сухофрукты.
Затем корпуса помещаются в дражировочный барабан. Оператор запускает его, барабан начинает крутиться. В него через специальное приспособление подается разогретая шоколадная глазурь. Непрерывно находящиеся в движении корпуса равномерно покрываются шоколадом.
После завершения накатки шоколадом драже подвергаются глянцеванию. Это делается все в том же барабане посредством подачи полирующий смеси, а также горячего и холодного воздуха – в строгом соответствии с технологией. Готовый продукт получается аккуратным, с равномерным блестящим покрытием. Теперь его остается лишь расфасовать и упаковать.

Компания «Ника»: проверенные временем традиции и современные технологии накатки шоколадом

В своем подходе к дражированию мы совместили приемы, которые успешно использовались ранее, с последними достижениями технического прогресса. Так получилось добиться безупречного результата.
Сегодня мы готовы предложить клиентам:

• покрытие шоколадом орехов и сухофруктов;
• ответственную фасовку и качественную упаковку готовой продукции;
• разработку индивидуального дизайна этикеток для упаковки драже;
• возможность передать для дражирования собственный продукт или заказать наше сырье для корпусов.

Мы работаем на собственных производственных линиях, используем классические дражировочные барабаны от ведущих европейских производителей, прогрессивные системы подачи глазури, кондитерское сырье премиум-качества и, конечно, высокий профессионализм сотрудников. Поэтому наши драже получаются практически идеальными. Ими будут с удовольствием лакомиться ваши покупатели – независимо от возраста, социального статуса и пищевых предпочтений.
Не верите? Закажите – и убедитесь!

Скачать каталог